迷你南瓜不仅可以蒸着吃、烤着吃，还可以用来制作手工和打造特色餐饮，有一些高档宾馆、饭店利用迷你南瓜漂亮的外观作为容器，开发了南瓜八宝粥、南瓜冰激凌、南瓜海鲜羹等特色菜肴，使迷你南瓜身价倍增，产品不断走俏。
先看看下面这些被做成美食的迷你南瓜吧！
迷你南瓜抗逆性强，春秋两季均可栽培，且生长周期短，耐贮存，易运输。因此近年来，迷你南瓜在上海等大中城市新兴而起，正逐步成为设施栽培的重点蔬菜品种之一。为了给咱们种植户选用良种和提高种植效益提供参考，相关工作人员对上海市郊的南瓜栽培现状和高效种植模式进行了调查，并从国内外引进数十个迷你南瓜新品种，开展了品种比较和品鉴品评等工作，从中筛选出多个抗病、优质的板栗型南瓜新品种。
上海地区南瓜品种结构
据统计，2018年上海地区南瓜栽培品种在35个左右，品种类型较为丰富。主要包括：
本地的黄狼南瓜和大圆南瓜；
密本类型南瓜：如蜜本3号、袖珍蜜本3号、早生蜜本，以及密本南瓜等；
绿皮板栗型南瓜：如栗子南瓜、黑栗和味平、甘栗等；
红（橙）皮板栗型南瓜：如东升南瓜、红星和味皇、贵红2号、锦绣南瓜等；
迷你南瓜：如贝贝、金香玉、日本桔瓜等；奶油南瓜；观赏型南瓜。
其中迷你南瓜品种约占南瓜栽培品种总数的20%。
