“你尝尝这串‘阳光玫瑰’口感如何？”我从包里掏出一串葡萄递给刚在云南橘葡仓举办的“阳光玫瑰”风味争霸赛上获得一等奖的赵思源。
他17岁时开始种葡萄，至今已有13年的种植历史。从2亩“红提”开始，发展到现在的35亩葡萄园，其中25亩“阳光玫瑰”已被蒋国（“慕斯晴王”采购商）以300万元的高价包园，43元/公斤的单价成为现阶段宾川葡萄的标杆。
“糖度不错，起码有17%，皮薄，香味也有，但我感觉硬度没我这个硬，是不是摘下来时间长的原因？”赵思源实事求是地评价道。
比赛现场获得第一名的“阳光玫瑰”
我这串葡萄是中午从宏源合作社新庄合作农场带回来的，在车上“烤”了一下午，所以才有硬度欠缺的“不足”。我中午在现场尝了这串葡萄之后，给出的评价是“果皮比人家的果肉还好吃”，风味浓且正，不像先前在建水等地尝到的“阳光玫瑰”，多少带点异味。
更难能可贵的是，铁余斌（宾川县宏源农副产品产销专业合作社）告诉我，这批“阳光玫瑰”还要等15天之后再上市，让口感达到最佳。
“你计划什么时候采？”我问道。
如果单从土壤的有机物用量和穗形来看，赵思源的管理确实是非常到位的，但采收的“最后一公里”非常关键，在宾川，几乎没人能做到像铁余斌这样的标准。
“阳光玫瑰”的挂穗情况
“再等7天左右，计划7月15日开园。”赵思源说：“‘慕斯晴王’的要求是底糖16%，现在有一部分果已经达到17%左右。我觉得‘阳光玫瑰’的糖度达到16%~17%就足够好吃了，再高我感觉太甜了。”
“你怎么看今天参加比赛的果？”比完“楼铁源”，我再比比他和普通农户之间的差别。
“比赛评的一等奖跟农户的想法是不一样的。”赵思源说：“好多农户明明有糖度高的，他没摘，而是摘了好看的，大串大颗粒，觉得越大越好，结果第一轮测糖时就刷下来了……”
被刷下来的大穗大粒的“阳光玫瑰”
“在农民的认知中，还是认为大穗大粒的‘阳光玫瑰’是最好的？”我在现场也看到这个情况，评委们还没开始品尝，工作人员就撤下一批不符合标准的样品。
“对！第一轮刷下来的时候他们还觉得很委屈，这么好的一串葡萄怎么就被淘汰了。”赵思源笑着说。
“你觉得这个评选标准是市场的方向吗？”在不少评比现场，我都有过类似的质疑。不过与政府组织的评优不同，这次来的评委大部分都是市场的代表，而不是体制内的专家。
“是方向。”赵思源肯定道：“他们做这场活动原来强调的是风味，但从最终的评比结果来看，还是得好看，好看加好吃。果商也一样，穗形好看，糖度要够，才能给高价。如果不讲外观，我觉得宾川有好多园子能拿出更香、更甜的‘阳光玫瑰’。”
赵思源（左1）在观看评委的评分情况
高小妹也拎了串从西昌采购回来的吴小平的“阳光玫瑰”去凑热闹，口感很好，但第一轮也被刷下来了，原因是穗形小，外观不好看。
“今年宾川的‘红提’卖什么价？”我把注意力转移到他已经种了十几年的老品种上。
“今年宾川‘红提’的价格是波浪形的。”赵思源说：“前期（5月底—6月初）价格挺高的，11~12元/公斤，然后就慢慢掉、慢慢掉；等到6月中旬连续下了五六天雨，有些果子就开始裂了，农户就着急卖，那段时间价格就比较低；现在价格又上来了，好的也能卖8元多/公斤。”
赵思源的“红提”园
“像你这10亩‘红提’效益最高的是哪年？”我再把时间线拉长看一个品种的效益周期。
“去年，去年一亩地卖了5万元。”赵思源高兴地说。
“反而是去年，不是刚开始那几年？”我有点感到意外。
“因为前面几年一直在总结经验，标准没定下来，品质也做不出来。”赵思源说：“我们现在定的标准是16片叶子养一串果，每一串果的颗粒不能大于80粒，尽量保持在60~80粒，然后不能早采，我一般要等到7月20日之后等口感养上来再采。这几年我都没有去找过果商，都是差不多要熟的时候他们就过来了。”
赵思源和他种植的小串形的“红提”
“果商对‘红提’的糖度有要求吗？”我追问道。
“以前没有，这几年‘阳光玫瑰’兴起用测糖仪之后，我们也测过，‘红提’糖度达到15%左右口感就挺好。”赵思源说：“我对‘红提’还是比较有感情的，我觉得这个品种不输于任何品种，真正种好了，也挺好吃的，而且它有一种独特的香味，所以这些年我一直在摸索总结，尽量种出接近于自然果的口感。”
在这个过程中，宾川葡萄不仅经历了品种的变迁，在种植技术上也发生了翻天覆地的变化：从露天种植到避雨设施，从篱壁式种植到V形架，从大水漫灌到滴灌，从撒施化肥到水肥一体化。
